Εστιατόρια
Εστιατόριο Myrtales
Ωρες Λειτουργιας:
Μεσημεριανό & Δείπνο: 12:00 – 00:00Κουζινα:
Ελληνική & Μεσογειακή κουζίνα με έμφαση στο φρέσκο ψάριΚρατησεις
Το εστιατόριο Myrtales θεωρείται ένα αγαπημένο μέρος για φαγητό στη Χαλκιδική για περισσότερα από 7 χρόνια. Η ομάδα μας παρουσιάζει ένα μοναδικό μείγμα από γνωστά σε όλο τον κόσμο ελληνικά πιάτα παρασκευασμένα με μοντέρνο τρόπο. Ελαιόλαδο, λαχταριστή ελληνική σαλάτα με φέτα, γαλακτώδες λευκό ούζο, ελιές, ποικιλία ελληνικών κρασιών και αρωματική ρίγανη θα σας κάνουν να ερωτευτείτε μέσα σε ένα δευτερόλεπτο όχι μόνο το εστιατόριό μας αλλά και την ίδια τη χώρα.
Το Myrtales δίνει πολύ μεγάλη προσοχή στην ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούμε για να φτιάχνουμε φαγητό για τους αγαπημένους μας επισκέπτες. Έχουμε τον κήπο μας, όπου τα λαχανικά καλλιεργούνται με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, μας βοηθά να δημιουργήσουμε υγιεινά πιάτα ενώ απολαμβάνουμε την θέα προς το όρος «Όλυμπος».
Ο σεφ μας Βασίλης Παναγόπουλος σπούδασε και πήρε το μεταπτυχιακό του στη Γενεύη και το 2019 βραβεύτηκε με Silver Spoon σε ευρωπαϊκό διαγωνισμό μαγειρικής. Σήμερα, ο επικεφαλής σεφ περιγράφει τη φιλοσοφία του που εμπνεύστηκε ο Χριστόφορος Πέσκιας και ο Χρύσανθος Καραμολέγκος ως αυτή που βασίζεται κυρίως στη μαγειρική με μεράκι και αγάπη. Επιπλέον, ο Βασίλης Παναγόπουλος πιστεύει ότι η «ποιότητα» των πιάτων του εξαρτάται από την ποιότητα των τροφίμων και των υλικών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία. «Η μαγειρική είναι ένα συναίσθημα», εξήγησε ο σεφ, «και πρέπει να φαίνεται στο πιάτο».
Από κοντά με το Pomegranates Executive Chef Vasilis Panagopoulos
ΠΩΣ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΟΛΑ;
Η πορεία μου ήταν εντελώς απρόβλεπτη καθώς ο αρχικός μου στόχος ήταν να εργαστώ ως επαγγελματίας πληροφορικής μετά την ολοκλήρωση των σχετικών μαθημάτων στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθηνών. Πάντα είχα ταλέντο στη μαγειρική, αλλά γρήγορα κατάλαβα ότι έπρεπε να μετατρέψω το χόμπι μου σε καριέρα. Λίγο πριν ολοκληρώσω τις σπουδές μου στην πληροφορική, άρχισα να σπουδάζω στη διακεκριμένη επαγγελματική σχολή μαγειρικής «Le Monde». Μερικά χρόνια αργότερα, εκπαιδεύτηκα για ένα χρόνο στη σχολή μαγειρικής «Eurochef». Εκεί σύμβουλός μου ήταν ο καταξιωμένος Έλληνας σεφ Μιχάλης Ντουνέτας.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΣΕΝΑ; ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΑΠΟΨΗ ΣΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΟΦΙΜΑ;
Κατά τη γνώμη μου, η μαγειρική τέχνη είναι πολύ απαιτητική και προκλητική. Η δημιουργία του απόλυτου πιάτου απαιτεί εμπειρία, δεξιότητες, διανοητική ευκρίνεια, αναβρασμό, ψυχή και πάθος. Όλα αυτά πρέπει να γίνουν μέσα σε λίγα λεπτά και για ένα μόνο πιάτο! Η μαγειρική, όμως, είναι και εξαιρετικά εθιστική. Πολυσχιδή συναισθήματα εναλλάσσονται μέσα σου όσο δουλεύεις πυρετωδώς στην κουζίνα: η πρόκληση, η απογοήτευση και ταυτόχρονα η ικανοποίηση που σε ενθαρρύνει να δουλέψεις ακόμα σκληρότερα για τους ανθρώπους που περιμένουν να γευτούν το πιάτο σου.
Διαβάστε περισσότερα λιγότερα
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΑΣ ΥΛΙΚΑ;
Ένα υπέροχο γεύμα μπορεί να γίνει μόνο από υπέροχα υλικά. Αυτή η πρόταση οδηγεί επίσης στην επιλογή των υλικών για την κουζίνα μου: Είναι πάντα φρέσκα και εξαιρετικής ποιότητας. Τείνω να δημιουργώ γεύσεις που θυμίζουν Ελλάδα, χρησιμοποιώντας φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, λεμονόχορτο, βασιλικό και μέντα. Αυτά συμπληρώνονται από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αρωματικά άλατα.
ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΘΕΜΕΛΙΩΔΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ;
Η ελληνική γεύση είναι εκλεπτυσμένα απλή και βασίζεται σε προϊόντα τοπικής παραγωγής:
Το ελαιόλαδο, το τυρί, τα φρέσκα θαλασσινά, η ντομάτα, τα φρέσκα λαχανικά και τα έντονα αρωματικά βότανα όπως η ρίγανη. Τα συστατικά είναι γεμάτα χαρακτήρα και γαστρονομική μοναδικότητα που, όταν αναμειγνύονται, προσφέρουν γαστρονομική υπεροχή και αναδεικνύουν την ελληνική κουζίνα ως υπόδειγμα μιας πλούσιας και υγιεινής διατροφής.
ΠΩΣ ΣΧΕΔΙΑΖΕΤΕ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΣΑΣ;
Τα γεύματα που δημιουργώ επικεντρώνονται στη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα. Τα έντονα ελληνικά στοιχεία κυριαρχούν στα γούστα μου. Αυτά εξάγονται από τις ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και στη συνέχεια εξευγενίζονται με ισχυρά φρέσκα αρωματικά και καρυκεύματα. Επιπλέον, χρησιμοποιώ περίτεχνες τεχνικές μαγειρέματος που δίνουν στο πιάτο μοναδικές υφές, συγχρονίζουν τη μαγειρική μου με τον τρέχοντα τρόπο ζωής και, τελικά, δημιουργούν ένα ευχάριστο, εξαίσιο αποτέλεσμα.
Τα μπαρ του Pomegranate βρίσκονται κατανεμημένα στα πιο σημαντικά μέρη του ξενοδοχείου, με καταπληκτικές θέες προς τη θάλασσα και τους ειδικά διαμορφωμένους κήπους.
